Geschichte des Kaffees: Herkunft, Entdeckung und einige interessante Fakten

Unabhängig von Ihrem geografischen Standort ist die Beliebtheit von Kaffee weiterhin bei den Menschen spürbar. Da „es keinen Rauch ohne Feuer gibt“, hat Kaffee definitiv eine schöne Entstehungsgeschichte und Geschichte. Hier bringen wir Ihnen die Geschichte, Entdeckungen und einige spannende Fakten über das berühmteste Frühstücksgetränk der Welt – Kaffee.

Geschichte des Kaffees

Kaffee stammt aus der guten alten Zeit. Aber wo genau ist das passiert? Es stellt sich heraus, dass der schöne afrikanische Kontinent an sich schon großartig ist. Die Entdeckung des Kaffees erfolgte um 700 n. Chr. in Äthiopien. Anschließend breitet es sich mit Lichtgeschwindigkeit aus und erreicht die Außenbezirke des Globus.

Beliebte Geschichten über die Herkunft des Kaffees

Die Entdeckung des Kaffees ist voller unglaublicher Geschichten, die die gewöhnliche Vorstellungskraft sprengen. Wenn man weit zurück in die Zeit nach Christus (Anna Domini) blickt, würde man nicht erwarten, dass eine solche Entdeckung einfach so passiert.

Aber wieder einmal beweist die Geschichte, dass wir Unrecht haben. Es braucht nicht nur eine wissenschaftlich fortgeschrittene Gesellschaft, um eine revolutionäre Substanz wie Kaffee zu entdecken. Über die ursprüngliche Entdeckung des Getränks werden viele Geschichten erzählt. Diese werden im Folgenden besprochen:

Kaldi und seine Ziegen

Die Geschichte besagt, dass im Jahr 700 n. Chr. oder möglicherweise im 9. Jahrhundert traf ein äthiopischer Hirte namens Kaldi auf seine Ziegen, die ihre Tanzkünste unter Beweis stellten. Nachts konnten die Ziegen nicht schlafen. Dieses ungewöhnliche Verhalten der Tiere hat dem Hirten buchstäblich den Kopf in die Luft gesprengt.

Als Kaldi nach weiteren Antworten zur Lösung des Rätsels suchte, fand er heraus, dass Ziegen sich von roten Beeren ernähren. In diesem Moment wusste der Hirte, dass die Geschichte seinen Namen besiegeln würde. Kaldi vermutete, dass die Früchte möglicherweise einen Wirkstoff enthielten, der das turbulente Verhalten der Ziegen beeinflusste.

Kaldi besucht einen Mönch

Nachdem der Hirte eine so gute Beobachtung gemacht hatte, behielt er die Entdeckung nicht für sich. Er soll seine Erfahrung einem religiösen Mönch erzählt haben. Zu dieser Zeit brauchte der gläubige Mann Gottes dringend etwas, das ihn nachts aktiv und schlaflos hielt.

Er wollte nachts wach bleiben und seine Gebete sprechen. Basierend auf Kaldis Beschreibung der Reaktion der Ziegen auf den Verzehr der Früchte beschloss der Mönch, dies selbst zu testen, indem er einige der Körner aß. Und Bingo! Er bekam das schlafraubende Medikament, nach dem er suchte. Das Café wurde unter den seltsamsten Umständen entdeckt. Bald darauf begann man, die Bohnen zu mahlen und aufzubrühen, was zu einer weiten Verbreitung des Kaffees führte.

Gegensätzliche Aussagen

Andere Geschichten erzählen völlig andere Fakten zu der Sache. Eine Geschichte besagt beispielsweise, dass der Mönch, nachdem er die Früchte probiert hatte, vom Ergebnis nicht beeindruckt war und sie deshalb im Feuer behielt. Das starke Aroma der gerösteten Bohnen veranlasste andere Mönche zu weiteren Experimenten und schließlich wurde Kaffee zu einem beliebten Getränk.

Eine der Legenden besagt auch, dass ein marokkanischer Muslim namens Ghotul Akbar Nuruddin Abu al-Hasan al-Shadi in Äthiopien den Kaffee entdeckte. Er sah eine Gruppe Vögel, die jedes Mal aktiv flogen, wenn sie sich von der Ernte ernährten. Sein Moment der Entdeckung kam, als er die Bohnen aß und ihre Wirkung erkannte.

Ein weiterer Bericht beschreibt die Entdeckung des Kaffees durch einen Muslim namens Omar; Er wurde aus Mocha verbannt, um in Usab zu leben. Als er hungrig war, aß Omar Bohnen von einem Busch, stellte jedoch fest, dass die Bohnen einen bitteren Geschmack hatten. Also röstete er die Bohnen, um zu sehen, ob sie schmecken würden. Aber die Bohne wurde ziemlich hart. Um sie weicher zu machen, kochte Omar die Bohnen und trank die Flüssigkeit. Nachdem er den Kaffee getrunken hatte, ließ sein Hunger nach und er wurde voller Energie. Nach dieser Entdeckung wurde Omar nach Moka zurückgerufen. Dort heiligten sie ihn.

Obwohl die Authentizität der Geschichte von Kaldi und anderen nicht nachgewiesen werden kann, kann unbestreitbar behauptet werden, dass der Kaffee seinen stolzen Ursprung in Äthiopien (damals bekannt als Abessinien) hat.

Einige spannende Fakten über Kaffee

Diese spannenden Fakten über Kaffee spiegeln wirklich die erstaunliche Geschichte des Kaffees wider:

Die Etymologie des Kaffees ist umstritten

Es ist bekannt, dass Kaffee im Jahr 1582 vom niederländischen Wort „koffie“ ​​in die englische Sprache gelangte, das auch von „qahwah“ (einem arabischen Wort, das als „ohne Hunger“ interpretiert wird) abgeleitet ist. Mit anderen Worten: „Quwwah“ (ein arabisches Wort für Kraft oder Energie) hat eine gemeinsame Bedeutung mit Kaffee. „Quwwah“ klingt auch ähnlich wie der Begriff, mit dem die Türken Kaffee erstmals nannten – „Kahveh“. Als nächstes kam das alte äthiopische Königreich „Kaffa“. Dieser Name wird auch mit Kaffee in Verbindung gebracht.

Nun, es scheint, dass die wahre Etymologie des Kaffees aus einer Reihe von Quellen stammt, ähnlich wie seine legendären Berichte.

Die Arabische Halbinsel war einst eine Kaffeefarm

Der erste bekannte Anbau der Kaffeepflanze fand auf der Arabischen Halbinsel statt. Die Pflanze war um das XNUMX. Jahrhundert im Jemen und den umliegenden Städten Arabiens weit verbreitet. Im XNUMX. Jahrhundert verbreitete es sich in der Türkei, Persien, Syrien und anderen Ländern Ägypten.

Somit hat Arabien die Ehre, der Ort zu sein, an dem Röstkaffee in großem Umfang auftauchte. Diese Praxis etablierte sich unter den Muslimen dieses Ortes um das XNUMX. Jahrhundert. Die anregenden Eigenschaften des Kaffees ermöglichten es ihnen, ohne Unterbrechung zu beten.

Im XNUMX. Jahrhundert probierten die Europäer Kaffee.

Vor 1600 wurden Kaffeepflanzen hauptsächlich in Arabien gefunden Afrika. Der Legende nach war es ein Sufi-Heiliger namens Baba Budan, der 1670 Kaffeebohnen auf dem indischen Subkontinent einführte.

Bald reisten Europäer durch den Nahen Osten und brachten Nachrichten über Kaffeegetränke mit nach Hause. Bereits im XNUMX. Jahrhundert probierten die Europäer ihren ersten Kaffee. Bohnen erfreuten sich in den großen europäischen Städten, beginnend in Italien, großer Beliebtheit.

Die europäischen Mächte begannen, die Pflanze im Ausland anzubauen, da die Umwelt ihren Anbau nicht unterstützen konnte. Beispielsweise errichteten die Niederländer im frühen 1600. Jahrhundert eine Kaffeeplantage und ein Anwesen in Sri Lanka (ehemals Ceylon). Auch auf der indonesischen Insel Java gab es Kaffeeplantagen.

Die Franzosen folgten diesem Beispiel in der Karibik. Das hat Spanien in Mittel- und Südamerika getan.

Bei seiner Einführung in Kontinentaleuropa stieß seine Popularität auf böse Verdächtigungen und Verbote, da Kaffee mit dem Teufel in Verbindung gebracht wurde. Im Jahr 1615 verurteilten Geistliche aus Venedig das Getränk. Schließlich trinkt Papst Clemens VIII. Kaffee und stimmt schnell zu.

In Europa tauchen immer mehr Cafés auf, in die Menschen strömen, um ein paar Cent für Kaffee auszugeben und Gespräche zu führen. Das traditionelle Bier- und Vampirfrühstück; Wein wurde schnell durch Kaffee ersetzt. Kaffeetrinker waren fröhlicher und energischer bei der Erfüllung ihrer Pflichten.

Amerika bekommt Mitte des 1600. Jahrhunderts Kaffee.

Die Briten exportierte um die Mitte des 1773. Jahrhunderts Kaffee nach New York (damals bekannt als New Amsterdam). Im Jahr XNUMX, in der Zeit nach der Boston Tea Party, bevorzugten die Amerikaner Kaffee mehr als Tee. Viele von ihnen dachten, dass die Bevorzugung von Kaffee gegenüber Tee den Briten signalisieren würde, dass sie auf Tee verzichten könnten. Für viele Menschen ist es ein Symbol des Patriotismus und des Engagements der Kolonien im Kampf um die Unabhängigkeit. Darüber hinaus erhoben die Briten in den amerikanischen Kolonien überhöhte Steuern auf Tee.

Historiker glauben, dass Bürgerkriegssoldaten – sowohl Unionssoldaten als auch Konföderierte – Kaffee tranken, um sich auf dem Schlachtfeld einen Vorteil zu verschaffen.

Kaffee ist in Mekka verboten

Die Verbindung von Kaffee zu den Arabern ist bekannt. Cafés wurden sogar als „Schulen der Weisen“ bezeichnet. Mehrere Gelehrte und Meinungsmacher kamen in diesen Häusern vorbei, um Kaffee zu trinken, etwas, das sie sogar „den Wein Arabiens“ nannten.

Doch 1511 wurde das Getränk vom mekkanischen Herrscher Khair Beg verboten. Er befürchtete, dass Kaffeetrinken die Menschen dazu bringen könnte, Diskussionen zu führen und sich ihm zu widersetzen. In den folgenden Jahrzehnten kam es in Kairo und Äthiopien zu ähnlichen Verboten.

Glücklicherweise hielten diese Verbote nicht allzu lange an und Kaffee wurde in der gesamten Region wieder zum bevorzugten Getränk.

Kaffee ist heute sehr wertvoll

Nach Öl (Erdöl) hat Kaffee einen festen Platz als zweitwertvollstes legales Gut im Welthandel. Schätzungen zufolge konsumiert die Welt täglich über 2 Milliarden Gläser des beliebten Getränks.

Die New Yorker lieben Kaffee so sehr, dass ihr Konsum siebenmal höher ist als der anderer amerikanischer Städte. Es gibt einen Grund, warum Starbucks sowohl in Amerika als auch auf der ganzen Welt nach wie vor eine allgegenwärtige Kaffeemaschine ist. In Manhattan, New York, gibt es beispielsweise in fast jedem Viertel sehr viele Starbucks.

Kurze Fakten über Kaffee in der Moderne

• Es wird angenommen, dass der 25 amerikanischer Präsident Theodore Roosevelt trank jeden Tag eine Gallone Kaffee.
• Das erste Kaffeehaus Englands wurde 1651 eröffnet. Es befand sich in Oxford. Aus dem Oxford Coffee Club entstand die berühmte Denkfabrik und wissenschaftliche Organisation – die Royal Society. Cafés sind in England so berühmt, dass sie den Namen „Penny Universities“ erhalten haben. Es kostete nur ein paar Cent und man konnte bei einer Tasse Kaffee viele Ideen kennenlernen.
• In Amerika hingegen entstand die erste Cafeteria 1689 in Boston, Massachusetts.
• Äthiopien, der allgemein anerkannte Geburtsort des Kaffees, zählt zu den führenden Kaffeeproduzenten der Welt. Das ostafrikanische Land gehört zu den Top Ten der weltweiten Kaffeeproduzenten.
• Nach Angaben der International Coffee Organization liegt die südamerikanische Wirtschaftsmacht Brasilien an der Spitze der weltweiten Kaffeeproduktion. Brasiliens Beziehung zum Kaffee begann etwa im 18. Jahrhundert. Nachdem sich die Franzosen konsequent geweigert hatten, Kaffeesamen mit anderen Teilen des Kontinents zu teilen. Francisco de Melo Paleta schmuggelte erfolgreich einige Kaffeesamen aus Französisch-Guayana nach Brasilien. Dank Franciscos mutigem Schritt erhält Brasilien nun jährlich Milliarden US-Dollar aus Kaffeeexporten.
• Weitere führende Kaffeeproduzenten der Welt sind Vietnam, Indonesien, Uganda, Honduras und Indien.
• Der Couchtisch fand zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts in vielen Haushalten auf der ganzen Welt weit verbreitete Verwendung.
• Die Espressomaschinen, die wir so lieben, wurden in den 40er Jahren vom italienischen Barista Achille Gaggia erfunden. Die Erfindung des entkoffeinierten Kaffees (im Jahr 1903) geht auf Ludwig Roselius zurück, einen erfolgreichen Kaffeehändler aus Deutschland.