История кофе: происхождение, открытие и некоторые интересные факты

Независимо от вашего географического положения, популярность кофе продолжает окружать людей каждую минуту. Поскольку «нет дыма без огня», кофе определенно имеет приятную историю происхождения и историю. Здесь мы представляем вам историю, открытия и некоторые интересные факты о самом известном в мире напитке для завтрака – кофе.

История кофе

Кофе восходит к старым добрым временам. Но где именно это произошло? Оказывается, прекрасный африканский континент велик сам по себе. Открытие кофе произошло в Эфиопии около 700 года нашей эры. Затем он распространяется со скоростью света и достигает окраин земного шара.

Популярные истории о происхождении кофе

Открытие кофе наполнено невероятными историями, которые бросают вызов обычному воображению. Оглядываясь назад, в эпоху нашей эры (Анны Домини), нельзя было бы ожидать, что такое открытие произойдет просто так.

Но история еще раз доказывает, что мы ошибаемся. Не нужно всего одного научно развитого общества, чтобы открыть такое революционное вещество, как кофе. О первом открытии напитка рассказывают множество историй. Они обсуждаются ниже:

Калди и его козы

История гласит, что в 700 году нашей эры. или, возможно, в 9 веке эфиопский пастух по имени Калди наткнулся на своих коз, демонстрирующих свои танцевальные навыки. Ночью козы не могли спать. Такое необычное поведение животных буквально взорвало пастуха голову.

Пока Калди искал ответы на загадку, он обнаружил, что козы питаются красными ягодами. В этот момент пастух понял, что история вот-вот запечатлеет его имя. Калди предположил, что в плодах могло быть какое-то активное вещество, которое повлияло на беспокойное поведение коз.

Калди посещает монаха

Сделав столь хорошее наблюдение, пастух не стал хранить открытие в себе. Говорят, что он рассказал о своем опыте религиозному монаху. В то время религиозно набожному человеку Божьему очень нужно было что-то, что поддерживало бы его активность и бессонницу по ночам.

Он хотел не спать по ночам и молиться. Основываясь на описании Калди реакции коз на поедание фруктов, монах решил проверить это сам, съев немного зерен. И бинго! Он получил препарат, лишающий сна, который искал. Кафе было обнаружено при самых странных обстоятельствах. Вскоре после этого люди начали молоть и заваривать зерна, что привело к широкой популярности кофе.

Противоположные утверждения

Другие истории рассказывают совершенно другие факты по этому поводу. Например, одна история предполагает, что после того, как монах попробовал плоды, его не впечатлили результаты, поэтому он держал их в огне. Сильный аромат жареных зерен побудил других монахов проводить новые эксперименты, и со временем кофе стал популярным напитком.

Одна из легенд также гласит, что марокканский мусульманин по имени Готул Акбар Нуруддин Абу аль-Хасан аль-Шади открыл для себя кофе, находясь в Эфиопии. Он видел группу птиц, активно летающих каждый раз, когда они кормились урожаем. Момент его открытия наступил, когда он съел бобы и осознал их эффект.

Еще одно сообщение прослеживает открытие кофе мусульманином по имени Омар; его изгнали из Мокки и поселили в Усабе. Когда он был голоден, Омар ел фасоль с куста, но понял, что фасоль имеет горький вкус. Поэтому он поджарил бобы, чтобы проверить, будут ли они вкусными. Но боб скорее стал твердым. Чтобы смягчить их, Омар отварил бобы и выпил жидкость. После того, как он выпил кофе, его голод утих, и он стал энергичным. После этого открытия Омара отозвали обратно в Моку. Там его сделали святым.

Хотя подлинность истории Калди и других не может быть установлена, можно неоспоримо утверждать, что кофе гордо возник в Эфиопии (тогда известной как Абиссиния).

Несколько интересных фактов о кофе

Эти захватывающие факты о кофе действительно отражают удивительную историю кофе:

Этимология кофе спорна.

Известно, что кофе вошел в английский язык в 1582 году от голландского слова «koffie», которое также происходит от «qahwah» (арабское слово, интерпретируемое как «без голода»). Другими словами, «кувва» (арабское слово, означающее силу или энергию) имеет общее значение с кофе. «Кувва» также звучит похоже на термин, которым турки впервые назвали кофе – «Кахве». Следом возникло древнее эфиопское царство «Каффа». Это имя также связано с кофе.

Что ж, похоже, что истинная этимология кофе исходит из ряда источников, как и его легендарные описания.

Аравийский полуостров когда-то был кофейной фермой

Первое известное выращивание кофейного растения произошло на Аравийском полуострове. Растение было широко распространено в Йемене и близлежащих городах Аравии примерно в XNUMX веке. В XNUMX веке он распространился в Турцию, Персию, Сирию и Египет.

Таким образом, Аравия имеет честь быть местом, где обжаренный кофе стал появляться в больших масштабах. Эта практика утвердилась среди мусульман этого места примерно в XNUMX веке. Стимулирующие свойства кофе позволяли им молиться без перерыва.

Европейцы пробуют кофе в XNUMX веке.

До 1600 года кофейные растения в основном встречались в Аравии и Африка. Легенда гласит, что именно суфийский святой по имени Баба Будан завез кофейные зерна на Индийский субконтинент в 1670 году.

Вскоре европейцы путешествовали по Ближнему Востоку и привозили домой новости о кофейных напитках. Европейцы уже попробовали свой первый кофе в XNUMX веке. Фасоль стала очень популярна в крупных европейских городах, начиная с Италии.

Европейские державы начали выращивать этот урожай за рубежом, поскольку окружающая среда не могла поддерживать его выращивание. Например, в начале 1600-х годов голландцы основали кофейную плантацию и поместье на Шри-Ланке (бывший Цейлон). Кофейные плантации были также на острове Ява в Индонезии.

Что касается французов, то они последовали этому примеру в Карибском бассейне. Именно это сделала Испания в Центральной и Южной Америке.

После его появления в континентальной Европе его популярность была встречена злыми подозрениями и запретами, поскольку кофе стал ассоциироваться с дьяволом. В 1615 году священнослужители Венеции осудили этот напиток. Наконец, Папа Климент VIII пьет кофе и быстро одобряет.

В Европе начинают появляться кафе, куда люди стекаются, чтобы потратить гроши на кофе и пообщаться. Традиционный завтрак с пивом и вампирами; вино было быстро заменено кофе. Любители кофе были более жизнерадостны и энергичны при выполнении своих обязанностей.

Америка получает кофе в середине 1600-х годов.

Британский экспортировали кофе в Нью-Йорк (тогда известный как Новый Амстердам) примерно в середине 1773 века. В XNUMX году, после Бостонского чаепития, американцы покровительствовали кофе больше, чем чаю. Многие из них думали, что предпочтение кофе перед чаем послужит сигналом британцам, что они могут обойтись без чая. Для многих людей это символ патриотизма и приверженности колоний борьбе за независимость. Кроме того, британцы ввели чрезмерные налоги на чай в американских колониях.

Историки полагают, что солдаты Гражданской войны – как Союза, так и Конфедерации – пили кофе, чтобы получить преимущество на поле боя.

В Мекке запрещен кофе

Связь кофе с арабами хорошо известна. Кафе даже называют «школами мудрецов». Несколько ученых и общественных деятелей останавливались в этих домах, чтобы выпить кофе, который они даже называли «аравийским вином».

Но в 1511 году напиток был запрещен мекканским правителем Хайр-беком. Он боялся, что употребление кофе может объединить людей для дискуссий и противостояния ему. В последующие десятилетия аналогичные запреты наблюдались в Каире и Эфиопии.

К счастью, эти запреты продлились недолго, и кофе снова стал любимым напитком во всем регионе.

Кофе сегодня очень ценен

После нефти (нефти) кофе занимает прочное место как второй по ценности легальный товар в мировой торговле. По оценкам, каждый день в мире выпивается более 2 миллиардов стаканов популярного напитка.

Жители Нью-Йорка любят кофе до такой степени, что уровень их потребления в 7 раз выше, чем в других американских городах. Есть причина, по которой Starbucks остается повсеместной кофеваркой как в Америке, так и во всем мире. Например, на Манхэттене, штат Нью-Йорк, очень большое количество Starbucks почти в каждом районе.

Несколько фактов о кофе в современную эпоху

• Считается, что 25-е американский президент Теодор Рузвельт выпивал галлон кофе каждый день.
• Первая кофейня в Англии была открыта в 1651 году. Она располагалась в Оксфорде. Из Оксфордского кофейного клуба возник знаменитый аналитический центр и научная организация — Королевское общество. Кафе настолько известны в Англии, что заслужили название «Университеты Пенни». Стоило всего несколько пенсов, и со многими идеями можно было познакомиться, попивая чашечку кофе.
• С другой стороны, в Америке первая столовая появилась в 1689 году в Бостоне, штат Массачусетс.
• Эфиопия, общепринятая родина кофе, занимает одно из первых мест в мире по производству кофе. Эта восточноафриканская страна входит в десятку крупнейших мировых производителей кофе.
• По данным Международной организации кофе, южноамериканская экономическая держава Бразилия занимает первое место в мире по производству кофе. Отношения Бразилии с кофе начались примерно в 18 веке. После этого французы последовательно отказывались делиться семенами кофе с другими частями континента. Франсиско де Мело Палета успешно переправил семена кофе из Французской Гвианы в Бразилию. Благодаря смелому шагу Франциско Бразилия теперь получает миллиарды долларов США в год от экспорта кофе.
• Другими ведущими странами-производителями кофе в мире являются Вьетнам, Индонезия, Уганда, Гондурас и Индия.
• Журнальный столик нашел широкое распространение во многих домах по всему миру в начале XNUMX века.
• Эспрессо-машины, которые мы так любим, были изобретением итальянского бариста Ахилле Гаджиа в 40-х годах. Что касается кофе без кофеина, заслуга его изобретения (в 1903 году) принадлежит Людвигу Розелиусу, успешному торговцу кофе из Германии.